カナダで食べられる名物料理、おいしい食べ物について

監修者末永 真一

カナダ留学コンサルタント、RCA 海外留学アドバイザー　No.162002｜カナダ在住20年以上のカナダ留学専門家。現在までサポートしてきた留学生数は1万人以上。カナダ留学情報を発信するX（Twitter）アカウントはカナダ以外も含む留学ジャンルでフォロワー数1位（1万人以上）、月間最大インプレッションは400万以上。

カナダは多くの国からの移住者で構成されている国のため、料理も州や地域によっていろいろな種類があります。海に近いエリアでは新鮮な魚介類を使った料理、内陸部では肉類を使った名物料理があります。

そこでこの記事ではカナダのおいしい食べ物、名物料理についてまとめました

カナダで食べられる名物料理

カナダはその広大な土地と多様な文化の影響を受けた独自の料理文化を持っています。この国の食文化は、地域ごとに異なる特色を持ち、それぞれの地域が誇る名物料理が存在します。ここでは、カナダ全土で愛されている代表的な料理をいくつか紹介します。

プーティーン

カナダを訪れたら絶対に試してほしい名物料理の一つが「プーティーン」です。この料理はシンプルながらも非常に美味しく、カナダ全土で愛されています。プーティーンの基本的な構成は、フライドポテトにチーズカードとグレイビーソースをかけたものです。チーズカードはフレッシュなチーズで、口の中で軽く弾むような食感が特徴です。一方、濃厚なグレイビーソースがポテトのサクサク感と絶妙にマッチし、一度食べると病みつきになる味わいを提供します。

各地域によっては、この基本的なプーティーンにさまざまなトッピングを加えることで地元の特色を出しています。例えば、モントリオールではスモークミートをトッピングとして加えることがあり、これがまた別の味わいを楽しむことができます。また、海の近くの地域では、シーフードをトッピングとして加えることもあります。

プーティーンはカナダのファーストフード店から高級レストランまで、幅広い飲食店で提供されています。カナダの文化を感じることができるこの料理は、訪れた際にはぜひとも味わってみてください。

サーモン

カナダのサーモン料理は、その新鮮さと質の高さで知られています。特に太平洋沿岸のブリティッシュコロンビア州では、サーモンが豊富に獲れるため、地元の食文化に深く根ざしています。サーモンは刺身、スモーク、グリルなど、さまざまな調理法で楽しむことができます。中でも、スモークサーモンは国際的にも評価が高く、その独特の風味と柔らかな食感が魅力です。

また、サーモンを使った伝統的な料理として、ファーストネーションズ（先住民族）の影響を受けた方法で調理されることもあります。これらの料理は、カナダの自然と文化を感じさせる味わい深いものとなっています。

メープルシロップ

カナダのメープルシロップは、その甘美で独特な風味が特徴です。カナダ、特にケベック州は世界最大のメープルシロップの生産地であり、この地域で生産されるシロップは世界中で愛されています。メープルシロップは、メープルの樹液を集め、濃縮して作られます。この過程で、樹液は煮詰められ、その独特の甘さと香りが引き出されるのです。

メープルシロップはパンケーキやワッフルにかけるのが一般的ですが、カナダでは肉料理のマリネやデザート、さらにはカクテルにも使用されるなど、その用途は多岐にわたります。また、健康志向の高まりとともに、自然な甘味料としての価値も見直されており、砂糖の代替品としても人気があります。

カナダの家庭では、メープルシロップを使った伝統的なレシピが受け継がれており、家族や友人との集まりの際には欠かせないアイテムとなっています。このシロップ一つを取っても、カナダの豊かな自然と文化の深さを感じることができるでしょう。

ロブスター

カナダの東海岸、特にノバスコシア州やニューブランズウィック州は、ロブスターの名産地として世界的に有名です。ここでは、冷たい北大西洋の清らかな水が育むロブスターが豊富に捕れ、その新鮮な味わいは訪れる人々を魅了します。カナダのロブスターは、特にその大きさと質の高さで知られており、地元のレストランでは様々な調理法で提供されています。

ボイルやスチームが一般的で、バターソースやレモンを添えて食べるのがポピュラーです。また、ロブスターロールというサンドイッチも大変人気があり、フレッシュなロブスターの身をたっぷりと挟んだこの料理は、訪れた観光客にとっては必食のアイテムとなっています。この地域のロブスター祭りでは、ロブスターを使った様々な料理が楽しめるほか、ロブスターの捕獲や調理のデモンストレーションも行われ、多くの人々で賑わいます。

バックベーコン

バックベーコン、カナダの朝食の定番とも言える食材です。これは、塩漬けまたは燻製された豚の背肉を薄くスライスしたもので、特にオンタリオ州やトロント周辺で人気があります。カナダ英語では「Peameal Bacon」とも呼ばれ、その名前はかつて豚肉の保存方法に使われていた黄色いエンドウ豆の粉（peameal）に由来しています。

現在では、主にコーンミールでコーティングされていますが、そのジューシーでやわらかい食感は多くの人々に愛されています。バックベーコンは、エッグベネディクトやサンドウィッチ、朝食プレートの主役としても活躍します。カナダを訪れた際には、この独特の風味と食感をぜひ味わってみてください。

カナダで食べられる名物料理、おいしい食べ物について　まとめ

カナダの料理は、その広大な土地と多文化的な背景から、多種多様な味わいが楽しめます。プーティーン、サーモン、メープルシロップ、ロブスター、バックベーコンといった名物料理は、カナダならではの風土や文化が色濃く反映されています。これらの料理は、カナダを訪れた際にはぜひとも味わってほしい逸品です。地域ごとの特色を活かしたこれらの料理は、カナダの豊かな食文化を象徴しており、訪れる人々に深い印象を与えることでしょう。